10 ИДЕАЛЬНЫХ ТОРТОВ ДЛЯ ТЕХ, КТО ТЕРПЕТЬ НЕ МОЖЕТ СЛАДКОЕ
*очень вкусно, быстро и просто
1. По-летнему яркий тортик
Вам понадобятся:
- 250 г зеленой спаржи
- хлеб для сэндвичей
- 200 г копченого лосося
- 200 г сыра типа Филадельфия
- 1 ст. л. лимонного сока
- 50 г зеленого лука
- соль и перец по вкусу
- помидоры черри нескольких цветов
- руккола для украшения
Приготовление:
Спаржу отвариваем около 8 минут в подсоленной воде. Она должна остаться хрустящей.
Окунаем в ледяную воду после того, как сняли с огня. Перекладываем на бумажное полотенце. Разрезаем пополам вдоль и откладываем.
Смешиваем до однородности сыр, сок лимона, соль и перец.
Выкладываем слой хлеба, смазываем его получившимся кремом. Кладем полоски лосося. Посыпаем зеленым луком. Прикрываем еще одним хлебным слоем. Снова используем крем, лосось и зеленый лук. Повторяем еще с одним слоем.
Последний хлебный слой и боковины пропитываем оставшимся кремом. Украшаем их по всему периметру спаржей, в центр выкладываем половинки черри и листочки рукколы.
Перед подачей охлаждаем в холодильнике около 1,5 часа.
2. Подарок любителю овощей
Вам понадобятся:
- 1 рулон слоеного теста
- 350 г рикотты
- 2 яйца
- 80 г сыра пармезан
- щепотка мускатного ореха
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. свежего орегано
- 150 г сыра моцарелла
- 4 шт. моркови (желательно разноцветной)
- 2 шт. цукини
- по вкусу
3. Икорный пир
Вам понадобятся:
- 150 г хлебных сухарей
- 100 г сливочного масла
- 70 г шнитт-лука
- 350 г форели холодного копчения
- 1 шт. красного лука
- 50 г свежего укропа
- 400 г творожного сыра
- соль, перец по вкусу
- 100 г красной икры
Приготовление:
Сухари смешиваем со сливочным маслом в блендере и выкладываем получившееся тесто на дно съемной формы. Прижимаем хорошо ложкой.
Режем зеленый лук, лосось, укроп, красный лук. Откладываем часть лука для украшения торта. Смешиваем оставшееся с творожным сыром. Солим и перчим. Перемешиваем.
Выкладываем начинку на сухарную основу. Держим в холодильнике около 1 часа.
Украшаем луком и красной икрой перед самой подачей.
4. Деликатесное удовольствие
Вам понадобятся:
- 5 тонких основ для пиццы небольшого диаметра
- 3 огурца
- 3 редиски
- 200 г копченого лосося
- 450 г творога или творожного сыра
- 1 ч. л. лимонного сока
- соль по вкусу
- укроп по вкусу
- базилик для украшения
- зеленый лук для украшения
Приготовление:
Готовим крем, смешивая творог, лимонный сок, соль. Режем огурцы и редис на кружки, черри — на половинки.
На основу для пиццы выкладываем крем, на него — огурцы. Накрываем еще одной основой. Смазываем ее кремом и выкладываем ломтики лосося. Следующая основа — с кремом и огурцами. Еще одна — с кремом и лососем.
Последнюю основу пропитываем кремом. Пропитываем кремом и боковины торта.
Украшаем луком по бокам. Сверху выкладываем кружки редиса, половинки черри, порезанный лук и базилик.
5. Для тех, кому наскучил чизкейк
Вам понадобятся:
Для основы:
- 150 г несладкого печенья
- 100 г сливочного масла
Для крема:
- 350 г творожного сыра
- 2 помидора
- 10 листьев базилика
- 1 зубчик чеснока
- соль
- перец
Приготовление:
В чашу блендера выкладываем печенье и перемешиваем до крошки. Выкладываем получившееся тесто на дно разъемной формы, хорошо утрамбовываем ложкой.
Режем очищенные от кожуры томаты, отложив немного для украшения. Добавляем соль, перец, чеснок, базилик и взбиваем в блендере. Добавляем творожный сыр, перемешиваем до однородности.
Перекладываем массу в форму на основу. Ставим в холодильник на 2 часа.
При подаче украшаем помидорами и листочком базилика.
6. Торт-сэндвич для любителей поесть
Вам понадобятся:
Для хлебной основы:
- 12 г сухих дрожжей
- 500 мл теплой воды
- 2 ч. л. соли
- 2 ч. л. растительного масла
- 600 г муки
Для начинки:
- 300 г мягкого сливочного сыра
- 300 мл сметаны
- 400 г лосося холодного копчения
- соль, перец по вкусу
- 1 1⁄2 ст. л. дижонской горчицы
- 50 мл растительного масла
- ½ ч. л. сахара
- 1 огурец
- 3 салатных листа
- 20 г сливочного масла
Для украшения:
- 2—3 редиски
- петрушка
- вареное яйцо
- готовые, очищенные креветки
Приготовление:
Растворяем дрожжи в воде по инструкции. Добавляем соль, масло и муку. Замешиваем тесто, накрываем и оставляем подниматься на 45 минут.
Вымешиваем тесто и выкладываем в круглую форму. Нагреваем духовку до 200 °С и выпекаем около 35 минут. Остужаем.
Для крема смешиваем сливочный сыр и сметану, солим и перчим. Готовим горчичный соус, смешивая горчицу, растительное масло и сахар.
Остывшую хлебную основу разрезаем на 3 круга. Выкладываем первый круг, смазываем его получившимся кремом. Режем кружками огурец и выкладываем его на первый слой торта.
Кладем второю хлебную основу. Пропитываем ее кремом. Выкладываем кусочки сливочного масла и накрываем тонкими ломтиками лосося (нужно оставить несколько кусочков для украшения торта). Поливаем рыбу горчичным соусом. Рвем на небольшие кусочки листья салата и выкладываем их сверху.
Кладем третий круг хлебной основы. Смазываем кремом. Смазываем боковины торта. Выкладываем креветки, резаные кружками яйцо и редис. Сворачиваем из кусочков лосося розочки. Режем петрушку и посыпаем торт.
Ставим минимум на 1 час в холодильник.
7. Торт с тунцом
Вам понадобятся:
- хлеб для тостов
- 250 г консервированного тунца в собственном соку
- 250 г сметаны
- 150 г майонеза
- 70 г консервированной кукурузы
- 2 вареных яйца
- соль, перец по вкусу
- петрушка, укроп по вкусу
- зеленый лук, лимон, огурец, помидор для украшения
Приготовление:
В комбайне смешиваем тунец, кукурузу, 100 г майонеза, 200 г сметаны, яйца, соль и перец до получения однородной массы. Мелко режем петрушку и укроп.
Выкладываем слой хлеба, на него тунцовую массу, посыпаем зеленью. Повторяем слои до тех пор, пока хлеб не закончится. Последний слой не смазываем ничем.
Держим торт в холодильнике несколько часов.
Смешиваем оставшиеся сметану и майонез, соль и перец до однородности. Пропитываем этим кремом последний слой торта и его боковины.
Разрезаем на кружочки огурец, лимон, помидор. Режем лук. Украшаем ими торт.
8. Ветчина и сыр
Вам понадобятся:
- хлеб для тостов
- 250 г ветчины
- 150 г мягкого сыра (можно плавленого)
- 50 г майонеза
- 200 г сливочного сыра
- петрушка, шнитт-лук, базилик по вкусу
- соль, перец по вкусу
Для украшения:
- 1 огурец
- ветчинные рулетики
- сырные рулетики
- 2 перепелиных яйца
- листочки руколы
Приготовление:
Смешиваем крем из мягкого и сливочного сыров с добавлением майонеза, соли и перца по вкусу. Режем кусочками ветчину. Режем зелень.
Выкладываем в разъемную форму слой хлеба, смазываем его кремом, выкладываем ветчину, посыпаем зеленью. Повторяем так до тех пор, пока не закончится хлеб.
Последний слой хлеба смазываем остатками крема. Шпателем смазываем боковины. Режем очищенный от кожуры огурец и выкладываем слоем в середине. Кожуру режем полосками и по периметру украшаем боковины торта. Сверху украшаем яйцами, рулетиками из сыра и ветчины, руколой
9. Полено с тремя видами начинки
Вам понадобятся:
- буханка хлеба
- 150 г сливочного сыра
- 150 г майонеза
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 вареное яйцо
- 8 вареных и очищенных креветок
- 70 г тертого сыра
- 3 поджаренных ореха пекан
- 3 кусочка бекона
- 2 кусочка вареной курицы
- соль по вкусу
- 30 г петрушки
- зеленый пищевой краситель для украшения
- морковь, зелень для украшения
Приготовление:
Обрезаем корки с батона и режем его на три части.
Для первой начинки режем мелко яйцо и креветки, добавляем лимонный сок, соль и 4 ложки майонеза. Хорошо перемешиваем.
Готовим вторую начинку из тертого сыра, нарезанных орехов пекан и 4 ложек майонеза. Перемешиваем.
Для третьей начинки смешиваем мелко порезанные обжаренный бекон, курицу, петрушку, соль и 4 ложки майонеза.
Слоями выкладываем хлеб и пропитываем его начинками. Каждый слой — собственной начинкой.
Смешиваем оставшийся сливочный сыр с солью по вкусу, подкрашиваем крем пищевым красителем и выкладываем на последний слой и боковины полена.
Ставим в холодильник на ночь. Перед подачей украшаем цветочками из моркови и листьями зелени.
10. Для тех, кто обожает моцареллу
Вам понадобятся:
- хлеб для тостов
- 200 г творожного сыра
- 200 г плавленого сыра
- 15 помидоров черри
- 200 г сыра моцарелла
- 30 г руколы
- 30 г шнитт-лука
- 20 г свежего базилика
- 30 г петрушки
Приготовление:
Для крема смешиваем творожный и плавленный сыры, соль и перец по вкусу.
Выкладываем слой хлеба и смазываем его кремом. Как только смазан последний слой торта, смазываем боковины.
Ставим блюдо на несколько часов в холодильник.
Перед подачей мелко рубим всю зелень, кроме базилика. Режем черри на половинки. Украшаем торт помидорами, кружками моцареллы, зеленью и целыми листочками базилика.
YUMMY - лучшие рецепты - здесь вкусно, подпишись!
